Du suchst noch für die Weihnachtszeit eine Idee für leckere Plätzchen mit einem schottischen Einschlag? Die seit Jahren bei mir und meinem Umfeld beliebten Whisky-Plätzchen sind dafür genau richtig. Mit weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt, Nelke und Muskat kommt zusammen mit schottischem Whisky eine weihnachtliche Köstlichkeit zustande. Und so geht es:
350g Rosinen über Nacht (bzw. ca. 8 Stunden) in 125ml Whisky einweichen. Falls sie tagsüber ziehen, zwischendurch mindestens einmal umrühren. Danach die Rosinen mit eventuellem Rest-Whisky in einer Schüssel mit den folgenden Zutaten verrühren:
- 60g Butter
- 100g braunem Zucker
- 2 Eiern
- 1/2 Packung Backpulver (das beste Ergebnis gibt es mit Weinstein Backpulver)
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel gemahlener Muskat
- 150g gemahlene Mandeln
- 150g Belegkirschen
- 180g Mehl
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Mit dem so entstandenen Teig kleine Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech machen und für 18 Minuten in einen auf 180°C Umluft vorgehzeiten Ofen geben.
Guten Hunger 🙂