Ich gebe es zu – vermutlich assoziieren die meisten Schottlandkenner*innen einen Cream Tea mit Scones und Clotted Cream eher mit dem Süd-Westen Englands. Jedoch bekommt man die leckeren süßen Brötchen, wie es in so manch älteren Literatur heißt, auch in Schottland in diversen Cafés, zum High Tea in Restaurants oder schottischen Schlössern und sowieso – warum sollte man es sich nicht auch in Schottland oder zu Hause gut gehen lassen 😊
Clotted Cream selber machen und Scones genießen weiterlesen
Du suchst noch für die Weihnachtszeit eine Idee für leckere Plätzchen mit einem schottischen Einschlag? Die seit Jahren bei mir und meinem Umfeld beliebten Whisky-Plätzchen sind dafür genau richtig. Mit weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt, Nelke und Muskat kommt zusammen mit schottischem Whisky eine weihnachtliche Köstlichkeit zustande. Und so geht es:
350g Rosinen über Nacht (bzw. ca. 8 Stunden) in 125ml Whisky einweichen. Falls sie tagsüber ziehen, zwischendurch mindestens einmal umrühren. Danach die Rosinen mit eventuellem Rest-Whisky in einer Schüssel mit den folgenden Zutaten verrühren:
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Mit dem so entstandenen Teig kleine Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech machen und für 18 Minuten in einen auf 180°C Umluft vorgehzeiten Ofen geben.
Guten Hunger 🙂
Scottish Oat Cakes sind für mich ein echtes Stück Schottland. Wenn ich in Schottland wandere, habe ich immer ein paar Oat Cakes und etwas Cheddar als Verpflegung dabei. Zu Hause in Deutschland ist meine Frau so lieb und backt sie immer mal wieder. Sie eigenen sich super für den kleinen Hunger zwischendruch, egal ob mit Cheddar oben drauf, mit etwas Butter bestrichen oder einfach pur. Das hier vorgestellte Rezept stammt im Original von der goodfood Seite der BBC. Ich präsentiere euch hier die übersetzte und leicht abgewandelte Fassung, denn wir mögen die Oat Cakes mit einer Mischung aus groben und feinen Haferflocken lieber.
Scottish Oat Cakes weiterlesen
Haggis in Deutschland essen? Wie kommt er denn jetzt auf die Idee? Schuld ist der gute Mann hier auf dem Bild. Robert Burns ist neben Sir Walter Scott einer von zwei großen Literaten, die die schottische Kultur stark geprägt haben und auch noch heute als Teil dieser verehrt werden. Am 25.01. jährte sich wieder der Geburtstag (25.01.1759) des schottischen Lyrikers, der Menschen in aller Welt zu Burns Suppers und Whisky Tastings zusammenbringt. Traditionell wird dazu Haggis gereicht: das schottische Nationalgericht, dem Burns auch ein Gedicht gewidmet hat.
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